El cacao es el fruto del árbol de la familia de las Esterculiáceas, Theobroma cacao. El cacao en grano contiene un 10% de proteínas, un 30% de hidratos de carbono y un 55% de grasas. Destaca su riqueza en vitaminas y minerales: 100 gramos de cacao contienen unos 1000 mg de potasio, 650 g de fósforo, 400 mg de magnesio, 100 mg de calcio y cantidades significativas de otros minerales como hierro y sodio. Posee también vitaminas B1, B2, niacina y vitamina E. Por su contenido en grasas de origen vegetal, posee un porcentaje elevado de ácidos grasos poliinsaturados. Contiene una sustancia con ligero efecto estimulante, la teobromina, una alcaloide similar a la cafeína que se encuentra en cantidades aproximadas del 1.5%. Se diferencia de la cafeína en que es más diurética y menos excitante. Aunque algunas variedades de cacao contienen también cafeína

El Cacao en Polvo Natura Santiveri es un producto análogo a los cacao en polvo existentes en el mercado, en el que se ha reemplazado en su elaboración el azúcar por fructosa. Por este motivo, este preparado puede ser perfectamente tolerado por los diabéticos, sin que el sabor difiera en absoluto de los productos similares del mercado.

RECOMENDACIONES NUTRIMENTALES:
o La sustitución de sacarosa por fructosa resulta especialmente adecuada en la dieta del diabético.
o Dietas de control de peso

INGREDIENTES:
Fructosa (57%), caco en polvo, almidón de trigo y aroma.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL:
Análisis medio por 100 g: Contenido energético 1540 kJ (361 kcal) Hidratos de Carbono 77% (fructosa 57g). Proteínas 6.5%. Grasas 3%. Fibra alimentaria 8%. Sodio 0.015 g. Una cucharada de cacao en polvo (15 g) equivale aproximadamente a una ración de hidratos de carbono (10 g)